Szilveszterezők Klubja

Finomságok, amik megédesíthetik a szilveszteri bulit!!! Készítsük el őket otthon!

Hozzávalók (20 darabhoz):

15 dkg étcsokoládé

5 dkg tejszín

4 cl konyak

5 dkg vaj

15 dkg tejcsokoládé a bevonathoz (vagy porcukor, kristálycukor, tortadrazsé)

praliné papírok

Elkészítés:

A tejszínt a konyakkal melegítsük meg (nem forraljuk!), olvasszuk fel benne a vajat és az aprított étcsokoládét. A kihűlt masszát kis kézi habverővel keverjük el simára. A masszát öntsük egy lapos (mérete kb. 10-15 cm), fóliával bélelt tálba, tetejét simítsuk el és fedjük le alufóliával. Hűvös helyen (hűtőszekrényben) 12-24 órát állni hagyjuk.
A megkötött masszát a fóliát megfogva emeljük ki a tálból és vágjuk fel 1×1 cm-es kockákra. Kézzel formázzunk belőle golyókat (többszöri kézmosás szükséges lesz). Érdemes két adagban készíteni a golyókat, és közben a masszát, illetve a kész golyókat hűvös helyen hagyni, hogy ne puhuljon meg túlzottan.
A kész golyókat ezután mártsuk (nem túl meleg) olvasztott tejcsokoládéba. Ebben segítségünkre lehet villa, fogpiszkáló vagy hústű is (persze akinek van praliné készítő felszerelése, dolgozzon azzal). A csokoládéba mártott golyókat tegyük sütőpapírra vagy (praliné) rácsra. Hagyjuk megkötni, majd ültessük praliné papírokba.
Tároljuk hűvös helyen (hűtőszekrényben), de ügyeljünk arra, hogy fogyasztás előtt legalább fél órát szobahőmérsékleten legyenek a golyók.

Tippek:

Megforgathatjuk a konyakos trüffel golyókat porcukorban, kristálycukorban, színes vagy csokis tortadrazséban is.
Ügyeljünk arra, hogy a különböző bevonatok eltérő méretet eredményeznek. Azaz, ha csak porcukorban hempergetjük meg a golyókat, készíthetünk kicsit nagyobbakat is. A csokoládé bevonat viszont megnöveli a golyók méretét.

Érezd magad jól a klubban!

Felhasználónév:
Jelszó:

Felhasználónév:
Jelszó:

Felhasználónév:
Jelszó:

Felhasználónév:
Jelszó: